Kære alle.

Jeg har en lidt trist nyhed for os, der elsker det gode smørrebrød.

Viby smørrebrød lukker!

Da jeg besluttede mig for at åbne Viby Smørrebrød var det med et klart fokus på det hjemmelavede, på økologi og danske råvarer. Jeg må dog nu erkende, at det tager for meget tid i forhold til afkastet selv at producere rullepølse, frikadeller, roastbeef, salater, hjemmebagt brød mv. af gode danske økologiske råvarer og efterfølgende at fremstille af det fine smørrebrød.

Jeg har til tider haft arbejds”dage” på op til 36 timer og mødetid ved 3-tiden om natten for at have 100-300 stk. smørrebrød klar til levering fra kl. 9. I længden holder sådan et arbejdsliv ikke, og da muligheden her hen over sommeren kom for, at jeg kunne afstå forretningen til en meget interesseret køber, var beslutningen ikke så svær.

Jeg er glad for, at en ”Viby dreng” i form af Søren E Burger og Kaffebar rykker ind den 1. september efter at have været adresseløs i en længer periode.

Jeg har været selvstændig i 30 år, så min erfaring siger mig, at der kommer nok en ny idé, der skal forfølges.

Jeg vil sige tak for det gode samarbejde vi har haft, jeg har sat stor pris på kontakten til alle mine kunder.

Venlig hilsen

Viby Smørrebrød

Carsten Hansen

ØKOLOGI  –  BÆREDYGTIGHED  –  MERE SMAG